Panqueca de milho com pipoca e caramelo

Panqueca de milho com pipoca e caramelo

Ingredientes

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite (medir com a do creme de leite)
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa da farinha de milho
  • 1 milho tostado resfriado e debulhado
  • 2 colheres de sobremesa de amendoim torrado
  • 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 3 colheres de sopa de milho para pipoca
  • 2 colheres de sopa de açúcar ( para a pipoca)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de caramelo toffe

Modo de Preparo

  • Para a massa da panqueca, misture com um fouet o leite, creme de leite, açúcar, ovos, farinhas, milho e amendoim.
  • Aqueça uma panela e coloque o óleo de amendoim e o milho de pipoca, e quando começar a estourar, adicione o açúcar e mexa rapidamente para caramelizar. Tire da panela, adicione uma pitada de sal e deixe esfriando
  • Numa chapa quente, coloque manteiga e com uma concha, vá adicionando a massa da panqueca fazendo discos.
  • Doure os dois lados das panquecas
  • Monte o prato com as panquecas verticalmente, coloque a pipoca por cima e finalize com o caramelo

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/panqueca-de-milho-com-pipoca-e-doce-de-leite.htm