Muffin de banana

Muffin de banana

INGREDIENTES
3 bananas-nanica grandes amassadas
1 xícara(s) açúcar mascavo
2 ovos
100 g de margarina
meia xícara(s) amido de milho maizena
1 xícara(s) e meia de farinha de trigo
1 colher(es) de sopa fermento químico em pó
meia xícara(s) leite

MODO DE PREPARO
1.Unte 25 fôrmas para empadas (6 cm de diâmetro) e reserve.
2.Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
3.Em uma batedeira bata o açúcar e a margarina, depois os ovos 1 a 1 e por último a banana.
4.Peneire o amido de milho MAIZENA®, a farinha, o fermento e depois acrescente alternando com o leite e misture até os ingredientes estarem bem incorporados.
5.Distribua a massa entre as fôrmas untadas, preenchendo-as um pouco mais do que a metade.
6.Acomode-as em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito saia limpo, depois de espetado.
7.Deixe esfriar e sirva em seguida.

VARIAÇÃO
1.Você pode substituir metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral.

Artigo: br.recepedia.com