Mousse Gelada de Kiwi

Mousse Gelada de Kiwi

Ingredientes:

(para 6 pessoas)

  1. 100 g de açúcar
  2. 250 ml de natas p/ doces
  3. 3 claras
  4. 8 kiwis
  5. sumo de ½ limão

Confeção:

  1. Descasque 6 kiwis e reduza-os a puré. Junte o sumo de limão e misture.
  2. Bata as natas e, noutro recipiente, bata as claras em castelo e adicione o açúcar, deitando-o em chuva.
  3. Incorpore as natas batidas nas claras, ligando-as com delicadeza para não abater o preparado.
  4. Junte o puré de kiwi e mexa bem para obter um composto liso e homogéneo.
  5. Forre uma forma com papel vegetal, que deverá ultrapassar de 3-4 cm o bordo do recipiente. Deite o creme, alinhe a superfície com a espátula e coloque no congelador.
  6. Após 2 horas, no mínimo, retire e desenforme a mousse, eliminando o papel vegetal. Decore com os restantes kiwis.

[in docesregionais]