Mousse de Chocolate com Avelãs

Mousse de Chocolate com Avelãs

Ingredientes para várias pessoas:

  1. 1 chocolate escuro  ( 200g)
  2. 6 ovos
  3. 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
  4. 4 colheres de sopa de açúcar branco
  5. 2 colheres de sopa de margarina
  6. 1 colher de sopa rasa de café solúvel (opcional)
  7. 1 colher de chá de gelatina em pó diluída em 2 colheres de sopa de água fervente
  8. avelãs para decorar (podem ser nozes ou amêndoas, bolacha triturada )

 

Preparação:

  1. Bata as gemas com os açucares e o café, até obter uma mistura esbranquiçada.
  2. Leve ao micro-ondas as duas colheres de água, assim que começar a fervilhar, retire e adicione a colher de gelatina em pó, mexa bem, para que fique bem diluído.
  3. Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria, adicione a gelatina diluída e mexa.
  4. Bata as claras em castelo bem firme.
  5. Adicione a mistura do chocolate ás gemas, mexa bem, por fim envolva as claras em castelo, delicadamente, sem bater.
  6. Coloque em taças ou numa taça única e leve ao frio umas horas.
  7. Na altura de servir, polvilhe com avelãs grosseiramente partidas.

[in saborintenso.com]