Maçãs caramelizadas com gelado e chocolate

Maçãs caramelizadas com gelado e chocolate

INGREDIENTES

  • 50 g açúcar amarelo
  • 25 g manteiga
  • 3 maçãs Royal Gala (grandes)
  • 6 c. de sopa rum
  • ½ c. de café flor de sal
  • 6 bolas de sorbet de limão Pingo Doce
  • 6 maçãs cobertas com chocolate negro Pingo Doce

PREPARAÇÃO

  • 1. Derreta o açúcar amarelo com a manteiga numa frigideira antiaderente.
  • 2. Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire-lhes cuidadosamente os caroços. Coloque-as na frigideira com a parte cortada virada para baixo, tape e deixe cozinhar sobre lume moderado entre 5 e 8 minutos (devem ficar macias mas inteiras).
  • 3. Vire cuidadosamente as maçãs a meio do tempo, para as envolver bem no açúcar. Retire-as da frigideira para os pratos de servir.
  • 4. Deite o rum na frigideira e leve de novo ao lume. Deixe ferver durante 2 a 3 minutos, mexendo sempre e até espessar um pouco. Salpique com a flor de sal.
  • 5. Sirva as maçãs com uma bola de sorbet de limão, acompanhe com as fatias de maçã cobertas com chocolate negro e regue com o caramelo.

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