Leite creme de abobora

Leite creme de abobora

Ingredientes:

  1. 500g de abóbora cortada em cubos
  2. 1/2 chávenas de chá de água
  3. 1 vidro pequeno de leite de coco (que eu substitui por 1 chávena de leite aromatizado com baunilha)
  4. 4 chávenas de chá de leite
  5. 1/2 chávena de chá de açúcar
  6. 1 colher café de sal
  7. 1/2 chávena de chá e mais 2 colheres de maizena
  8. 4 colheres de sopa de margarina

Preparação:

  1. Na panela de pressão cozinhe a abóbora com a agua e o sal, durante 20 minutos depois da panela chiar.
  2. Espere sair a pressão, abra, escorra a abóbora e deixe esfriar.
  3. No liquidificador bata a abóbora, o leite de coco, metade do leite, açúcar, maizena e margarina.
  4. Despeje este creme numa panela, leve ao fogo com o restante leite e deixe engrossar por 30 mintos em lume brando, mexendo para não grudar.
  5. Transfira para um refractário, aguarde esfriar, polvilhe com canela e leve ao frigorífico até ficar firme.

[in bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.fr]