Gelatina de Uvas

Gelatina de Uvas

Uma forma divertida de comer fruta. Para os mais esquisitos, aconselho a usar uvas sem grainhas, apesar de neste caso ficar uma sobremesa um pouco mais cara. Foi em casa de uma amiga que comi esta Gelatina de Uvas e, desconheço a origem da receita.

INGREDIENTES

  • 250 gr de uvas brancas;
  • 250 gr de uvas pretas;
  • 150 gr de açúcar;
  • 3 colheres de sopa de Moscatel;
  • 3 colheres de sopa de licor de alfarroba (usei licor de alfarroba caseiro mas pode usar outro à escolha);
  • 5 dl de água;
  • 8 folhas de gelatina;
  • óleo de sabor neutro para pincelar a forma.

PREPARAÇÃO

  • Lave bem as uvas e seque-as com papel de cozinha (é importante não saltar este passo, para não ter problemas no momento de desenformar).
  • Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria.
  • Num tacho, leve a lume médio 1dl de água e o açúcar, deixando ferver 1 minuto. Retire e junte as folhas de gelatina bem escorridas, mexendo até que se dissolvam completamente.
  • Adicione o Moscatel, o licor e os restantes 4 dl de água.
  • Pincele uma forma com óleo, coloque as uvas e por cima deite a calda.
  • Leve ao frigorífico até prender (de preferência deve ficar durante toda a noite).