Delícia de requeijão

Delícia de requeijão

INGREDIENTES
2 requeijões
200 g de bolachas tipo Maria integrais
150 g de açúcar
5 claras
3 folhas de gelatina
100 ml de  leite

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria e triture as bolachas, até ficarem em pó. Passe os requeijões por um passador de rede, junte o leite e o açúcar e bata bem.
  2. Escorra as folhas de gelatina, derreta-as em banho-maria ou no micro-ondas (sem deixar ferver) e depois incorpore-as no preparado de requeijão, batendo sempre. Por fim, envolva as claras, previamente batidas em castelo.
  3. Numa taça transparente, disponha camadas alternadas de creme e de bolacha triturada, reservando um pouco de bolacha para o final. Leve ao frio e deixe refrescar muito bem. Na hora de servir, polvilhe com a bolacha que reservou.