Delícia de nectarina e maracujá

Delícia de nectarina e maracujá

INGREDIENTES

  • 2 emb. natas
  • 220 g açúcar
  • 8 gemas M
  • 1 c. chá extracto baunilha
  • 300 g compota de pêssego
  • 5 nectarinas
  • 2 maracujás
  • 2 c. sopa mel
  • qb hortelã fresca

PREPARAÇÃO

  • 1. Coloque numa taça as natas e metade do açúcar, e bata com uma batedeira eléctrica até as natas ficarem firmes. Leve ao frio.
  • 2. Noutra taça, resistente ao calor, bata as gemas com o restante açúcar. Leve ao lume em banho-maria, mexendo sem parar durante cerca de 3 minutos até engrossar. Adicione o extracto de baunilha e volte a mexer durante 5 minutos até obter uma mistura pálida.
  • 3. Com cuidado, envolva a mistura de gemas nas natas, formando um creme.
  • 4. Forre uma forma de bolo inglês com película aderente e deixe cerca de 5 cm de película de fora, de forma a poder cobrir o doce no final.
  • 5. Deite metade do creme anterior na forma, coloque por cima a compota de pêssego e com a ajuda de um garfo misture.
  • 6. Ponha por cima duas nectarinas cortadas em fatias muito finas e a polpa de um maracujá.
  • 7. Cubra com o restante creme e com a película aderente excedente. Leve ao congelador por cerca de 8 horas.
  • 8. Antes de servir, misture numa taça as restantes nectarinas cortadas em fatias finas, a restante polpa de maracujá e o mel.
  • 9. Retire o doce para um prato de servir e cubra com a mistura anterior. Decore com folhas de hortelã.

TODOS OS DIREITOS RESERVADOS: https://www.pingodoce.pt/receitas/delicia-de-nectarina-e-maracuja/