Delícia de Ananás

Delícia de Ananás

Ingredientes:

  1. 20g de farinha
  2. 80g de açúcar
  3. 1 ovo
  4. 1 gema
  5. 2,5dl de leite
  6. 8 folhas de gelatina
  7. 2dl de natas
  8. 1 lata grande de ananás
  9. 12 palitos de champanhe
  10. corante alimentar rosa
  11. hortelã

 

Preparação:

  1. Passar uma forma tipo bolo inglês por água e forrá-la com película aderente.
  2. Juntar a farinha com o açúcar, o ovo, a gema e misturar bem. Adicionar o leite e levar a lume brando, mexendo até engrossar.
  3. Retirar o creme do lume e deixar arrefecer um pouco, mexendo ocasionalmente.
  4. Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, escorrê-las e adicioná-las ao preparado até derreterem. Deixar o creme arrefecer completamente.
  5. Bater as natas em neve. Adicionar-lhes o creme já frio e envolver até obter um creme homogéneo. Dividir o preparado e duas partes iguais.
  6. Moer o ananás e a calda com a varinha mágica, reservando uma rodela de ananás para a decoração.
  7. Reservar 2dl da polpa de ananás. Juntar a restante polpa e um pouco de corante rosa a uma das partes do creme e misturar. Reservar os dois cremes no frigorífico até solidificarem um pouco.
  8. Verter os dois cremes na forma em camadas alternadas (caso os cremes não estejam muito sólidos, colocar a forma no congelador 10 minutos entre cada camada).
  9. Cobrir com os palitos de champanhe e levar ao frigorífico a solidificar. Quando estiver bem firme, desenformar e retirar a película aderente.
  10. Cobrir com a restante polpa e decorar com ananás, hortelã e fruta cristalizada.

[in saborintenso.com]