Creme Doce de Castanhas

Creme Doce de Castanhas

Ingredientes:

  1. 500g de castanhas assadas ou cozidas, limpas de cascas e peles
  2. 250g de açúcar
  3. 600ml de água
  4. 1 colher de café de canela em pó

Preparação:

  1. Leve um tacho ao lume com o açúcar e a água, e deixe ferver durante 5 minutos.
  2. Ao fim desse tempo junte as castanhas grosseiramente esmagadas e a canela, mexa bem com a colher de pau e deixe ferver mais 5 minutos.
  3. Com a ajuda da varinha mágica triture tudo até ficar com um creme espesso e homogéneo. (Com a consistÊncia de um puré de batata grosso)
  4. Volte a colocar tudo ao lume até voltar a ferver. Retire e guarde em caixas herméticas no frigorífico ou no congelador até utilizar.

[in paracozinhar.blogspot.pt]