Cheesecake de framboesa

Cheesecake de framboesa

Ingredientes:

  1. 200g de bolacha Maria
  2. 150g de manteiga
  3. 300 g de framboesas
  4. 90 g de açucar em pó
  5. 450 g de queijo creme
  6. 125 g de açucar
  7. 1 colher de cha de essencia de baunilha
  8. 400 ml de natas

Preparação:

  1. Colocar as bolachas num saco e com um rolo esmaga-las até virarem pó.
  2. Aqueça a manteiga até derreter e junte o pó de bolacha, mexa para envolver bem.
  3. Forre uma forma de fundo amovivel com pelicula aderente, coloque a massa de bolacha aperte bem alise e aperte mais uma vez até ficar uma base bem durinha e lisa.
  4. Reserve no frigorifico.
  5. Num tachicho coloque as framboesas e o açucar em pó, leve ao lume a cozer até a framboesa se desfazer.
  6. Coe o puré e reserve.
  7. Misture o queijo creme com o açucar e a essencia de baunilha.
  8. bata as natas bem firmes e envolva-as no queijo.
  9. Espalhe cerca de 3/4 da mistura de queijo sobre a base de bolacha. Deite por cima cerca de 3/4 de puré de framboesa e envolva ligeiramente.
  10. Espalhe a restante mistura de queijo.
  11. Por cima faça linhas com o puré de framboesa, com um especto faça desenhos sobre o puré.
  12. Leve ao congelador por 2 horas, desenforme e sirva.

[in bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.fr]