Brownie de chocolate com sorvete de doce de leite

Brownie de chocolate com sorvete de doce de leite

Ingredientes

Brownie de chocolate

  • 5 ovos
  • 300g açúcar cristal
  • 100g açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 150g farinha de trigo
  • 250g chocolate 50% cacau
  • 200g manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 150g gotas de chocolate
Sorvete de doce de leite

  • 100ml leite
  • 50g glucose
  • 300g doce de leite
  • 250g creme de leite fresco
Molho fudge de chocolate

  • 30g cacau em pó
  • 170g chocolate 50%
  • 150ml creme de leite fresco
  • 70g açúcar mascavo
  • 50g glucose de milho
  • 25g manteiga
Modo de Preparo

Brownie

  • Bata os ovos até dobrarem de volume. Acrescente o açúcar e bata até ficar fofo. A parte, derreta a manteiga com o chocolate e misture o cacau e o açúcar mascavo
  • Esfrie um pouco e coloque na mistura dos ovos
  • Peneire a farinha de misture delicadamente a mistura
  • Acrescente as gotas de chocolate e leve para assar em uma forma forrada com papel manteiga e forno préaquecido a 160ºC por mais ou menos 35 minutos
Sorvete

  • Aqueça um pouco o leite para derreter a glucose
  • Misture o doce de leite
  • Bata o creme de leite em picos fracos e misture ao doce de leite
  • Leve ao freezer com filme plástico encostado na superfície.
Fudge

  • Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e assim que levantar fervura apague o fogo
  • Sirva quente.

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/brownie-de-chocolate-com-sorvete-de-doce-de-leite.htm