Bolos de noz e marmelada

Bolos de noz e marmelada

INGREDIENTES

  • 100 g açúcar
  • 150 manteiga + 1 c. sopa para untar
  • 80 g marmelada Pingo Doce
  • 1 laranja
  • 1 c. sopa canela em pó
  • 4 ovos M
  • 150 g miolo de noz
  • 80 g frainha + 1 c. sopa para polvilhar
  • 1 c. sopa geleia de marmelo
  • 1 c. sopa coco ralado

PREPARAÇÃO

  • 1. Numa taça, misture o açúcar com a manteiga. Adicione a marmelada aos cubos, metade da raspa da laranja e a canela.
  • 2. Separe as gemas das claras. Reserve as claras e adicione as gemas à mistura anterior. Misture bem.
  • 3. Acrescente o miolo de noz e a farinha e bata bem.
  • 4. Bata as claras em castelo e envolva no preparado.
  • 5. Deite a massa para dentro de mini-formas de bolo inglês, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
  • 6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, cerca de 20 minutos.
  • 7. Sirva os bolos pincelados com geleia e decorados com mais raspa de laranja e coco ralado.

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