BOLO RED VELVET

BOLO RED VELVET

INGREDIENTES
DESAGRUPADOS
meia xícara(s) leite
1 colher(es) de sopa suco de limão
1 xícara(s) e meia de farinha de trigo
meia xícara(s) amido de milho maizena
1 colher(es) de chá fermento
2 colher(es) de sopa cacau em pó
1 colher(es) de chá corante alimentício líquido vermelho
150 g de manteiga amolecida
1 xícara(s) e meia de açúcar refinado
2 ovos
1 colher(es) de chá extrato de baunilha
COBERTURA
275 g de manteiga
1 xícara(s) açúcar
2 colher(es) de chá extrato de baunilha
450 g de cream cheese
DECORAÇÃO (OPCIONAL)
1 xícara(s) frutas vermelhas

MODO DE PREPARO
1. Pré aqueça o forno a 200°C. unte e forre com papel-manteiga duas fôrmas redondas iguais, de 20 cm de diâmetro
2. Misture o leite e o suco do limão e deixe descansando por 10 minutos.
3. Peneire a farinha, Maizena, fermento e o cacau e reserve. Em outra tigela, misture bem leite/limão com o corante vermelho.
4. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até que forma um creme claro e aerado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição, acrescente o extrato de baunilha, metade da farinha e metade do leite/limão/corante e misture bem. Junte o restante da farinha e do leite/limão/corante e bata até que fique uma massa uniforme.
5. Divida a massa entre as formas em camadas uniformes. Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar e Desenforme.
6. Enquanto isso, prepare a cobertura. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme. Adicione o extrato de baunilha e o cream cheese e bata até ficar homogêneo.
7. Corte as duas massas de pão de ló ao meio, na horizontal, criando 4 camadas. Coloque uma camada em um prato grande e espalhe o creme da cobertura, repita isso nas outras camadas e empilhe elas para que se forme um bolo de 4 camadas. Caso queira cubra todo o bolo com o creme e finalize decorando com as frutas vermelhas.

Artigo: br.recepedia.com