BOLO DE LIMÃO COM COCO

BOLO DE LIMÃO COM COCO

INGREDIENTES
MASSA
150 g de margarina
1 xícara(s) açúcar
3 ovos
1 xícara(s) e meia de farinha de trigo
meia xícara(s) maizena®
2 colher(es) de chá fermento químico em pó
meia xícara(s) suco de limão
meia xícara(s) leite de coco
1 colher(es) de chá raspas de limão
farinha e margarina para untar a forma

COBERTURA
meia xícara(s) açúcar de confeiteiro
meia xícara(s) leite de coco
3 colher(es) de sopa coco ralado

MODO DE PREPARO
MASSA
1.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2.Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro). Reserve.
3.Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até formar um creme claro. Junte os ovos, um a um até formar uma mistura esbranquiçada.
4.Peneire a farinha, o amido de milho MAIZENA® e o fermento, adicione a massa alternando com o leite de coco e suco de limão, por último as raspas de limão e misture com a ajuda de uma espátula até que vire uma massa uniforme.
5.Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito saia limpo do centro do bolo.

COBERTURA
1.Em uma tigela, misture o açúcar e o leite de coco até ficar homogêneo.
2.Espalhe a cobertura sobre o bolo e polvilhe o coco.

Artigo: br.recepedia.com