Bolo de laranja com milho

Bolo de laranja com milho

Sem glúten

ingredientes

1 laranja inteira
220g de açúcar
4 ovos
120ml de óleo
120g farinha de milho*
100g farinha de arroz*
1 c. sobremesa de fermento em pó

*pode substituir a farinha de milho e arroz por farinha de trigo

calda

raspa de meia laranja
250g açúcar
125g de agua
1 pau de canela
5 c. sopa de vinho do Porto

glacé

200g açúcar em pó
sumo de meio limão (pequeno)

Método
No copa da batedeira, bata os ovos com o açúcar, ate obter um creme fofo.
Num robot de cozinha triture a laranja com a casca, sem a parte branca central e sem caroços.
Adicione o óleo, a laranja e o vinho do Porto.
Misture bem.
Numa taça misture as farinhas com o fermento.
Adicione a farinha á massa envolvendo bem
Coloque numa forma de 20cm de diâmetro, untada com manteiga ou spray e com o fundo forrado com papel vegetal.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ª durante 35min ( faça o teste do palito)
Coloque numa rede e regue com a calda de açúcar e vinho do porto.

Calda
Coloque num tacho o açúcar, a água, a canela, a casca vidrada da laranja e o vinho do Porto.
Deixe ferver por 5min.
Regue o bolo com a calda ainda quente.
Deixe arrefecer completamente o bolo.
Desenforme para o prato de servir e cobra com o glaçé.

Glacé
Numa taça misture o açúcar com o sumo de limão e cobra a parte superior do bolo.
Deixe secar por 1h e
bom apetite….

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