Bolo gelado de chocolate e natas

Bolo gelado de chocolate e natas

Ingredientes:

100 ml de água
500 ml de natas
200 gr de açucar
Cacau em pó q.b.
250 gr de chocolate negro
4 folhas de gelatina incolor
1/2 colher de café com sumo de limão

Modo de preparo:

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria para amolecerem. Leve ao lume o açucar, a água e o sumo de limão e deixe ferver, até obter uma calda forte. Retire do lume e acrescente a gelatina amolecida. Misture bem e acrescente o chocolate ralado, sempre a mexer até obter um creme homogeneo, deixe arrefecer e vá ocasionalmente mexendo.
Bata as natas até ficarem bem firme e misture no preparado já frio. Deite esse creme numa forma forrada com pelicula e leve ao frio durante um bom par de horas para que fique mais consistente.
Desenforme e quando servir polvilhe com o cacau em pó.

[in Doces Regionais]