Bolo Fusão

Bolo Fusão

Ingredientes:
1 chávena de farinha de espelta integral
1 chávena de farinha de milho
1 chávena de farinha de trigo com fermento
1 chávena de coco ralado
¾ de chávena de cacau em pó
2 chávenas de xilitol
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
canela em pó ou baunilha q.b.
2 colheres de sopa de sementes de papoila (opcional)
2 colheres de sopa de vinagre de maçã não pasteurizado
1 chávena e 3/4 de água
¾ de chávena de óleo de coco extra-virgem
flocos de quinoa (opcional)


Preparação:
Mistura todos os ingredientes líquidos. Vai juntando os restantes (exceto a quinoa) e mexe bem com uma vara de arames até obteres uma massa homogénea.
Verte para uma forma untada e enfarinhada e leva ao forno a cerca de 160ºC. Passados 5-10 minutos de estar no forno, polvilha o bolo com os flocos de quinoa e deixa acabar de cozinhar.

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