Bolo de maracujá com doce de leite

Bolo de maracujá com doce de leite

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (de chá) de doce de leite cremoso
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 ovo levemente batido
Polpa de um maracujá azedo
1/2 colher (de chá) de fermento químico em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
3 colheres (de sopa) de manteiga sem sal
1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno em 180º.

2. Em uma tigela de vidro grande coloque a manteiga e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Retire e mexa com vigor para desmanchar de forma homogênea.

3. Misture o açúcar mascavo no mesmo recipiente, e em seguida o ovo levemente batido.

4. Adicione metade da polpa de maracujá e metade do doce de leite. Misture rapidamente. Comece a acrescentar aos poucos todos os ingredientes secos peneirados juntos.

5. Misture até formar uma massa homogênea e transfira para uma assadeira pequena forrada com papel manteiga já untado com óleo vegetal ou manteiga sem sal.

6. Distribua o restante do doce de leite sobre todo o bolo, em pequenos montinhos. Depois distribua o restante da polpa de maracujá sobre cada porção de doce de leite.

7. Leve ao forno por 30 minutos, ou até não grudar mais quando espetar um palito.

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