Bolo de mandioca

Bolo de mandioca

Ingredientes:

  1. 4 Ovos,
  2. 3 xícaras Açúcar,
  3. 1 xícara Farinha de trigo,
  4. 2 xícaras Mandioca (aipim) crua ralada grossa,
  5. 1 pitada Sal,
  6. Coco ralado seco 100 g
  7. 4 colheres Manteiga
  8. 1 copo Leite,
  9. 1 colher Fermento em pó,

 

Preparação:

  1. Bata bem o açúcar e a manteiga, e acrescente as gemas.
  2. Acrescente em seguida o coco ralado, a mandioca ralada, a farinha de trigo e o leite.
  3. Bata mais um pouco e adicione as claras batidas em neve e, por último, o fermento.
  4. Asse em forno pré-aquecido a 170 °C, em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo, por cerca de 40 minutos ou até estar completamente assado

[in bemsimples.com e monjolo.com.br]