Bolo de Gengibre

Bolo de Gengibre

Ingredientes:

  1. 1 colher (chá) de gengibre em pó
  2. 1 colher (chá) de raspa de laranja
  3. 200 g de açúcar
  4. 200 g de farinha
  5. 200 g de mel claro
  6. 5 ovos
  7. manteiga e pão ralado p/ a forma
  8. fruta cristalizada ou açúcar em pó p/ decorar

Confeção:

  1. Aqueça o mel até levantar fervura.
  2. Bata as gemas com o açúcar, junte o mel frio e misture bem.
  3. Adicione a farinha, a raspa de laranja e o gengibre. Misture muito bem todos os ingredientes.
  4. Bata as claras em castelo firme e adicione, aos poucos, à mistura anterior, mexendo delicadamente.
  5. Deite a massa numa forma de aro com 16 cm de diâmetro e 8 cm de altura, untada com manteiga e polvilhada com pão ralado.
  6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, cerca de 1 hora.
  7. Desenforme o bolo ainda morno e decore com fruta cristalizada ou açúcar em pó.

[in docesregionais]