Bolo de coco e chocolate

Bolo de coco e chocolate

Ingredientes:

  1. 1 chávena de margarina
  2. 1 e 3/4  cávenas de açúcar
  3. 4 ovos (gemas para um lado e claras para outro)
  4. 2 chávenas de farinha de trigo
  5. 1 e 1/2 chávenas de leite
  6. 1 colher (sopa) de raspas de limão
  7. 1 colher (sopa) de fermento em pó
  8. 50 g de côco ralado

Recheio:

  1. 1 e 1/2 lata de leite condensado
  2. 70 g de chocolate meio amargo
  3. 200 ml de natas

Cobertura:

  1. 100 g de chocolate meio amargo
  2. 150 ml de natas

 
Preparação:

  1. Bata a margarina e o açúcar até ficar um creme claro e fofo.
  2. Junte as gemas uma a uma, batendo bem depois de cada adição.
  3. Adicione a farinha, alternando com o leite.
  4. Com uma espátula de silicone, misture à massa o côco e as raspas de limão.
  5. Bata as claras em neve, acrescente o fermento e bata até firmar.
  6. Junte à massa e misture delicadamente.
  7. Despeje em 2 formas de 24 cm untadas e asse em forno pré-aquecido a 180˚C por 30 minutos, ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo.

 

Recheio:

  1. Leve ao fogo baixo o chocolate e o leite condensado.
  2. Mexa bem até que esteja despegado do fundo da panela. Desligue o fogo e misture as natas.

Cobertura:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com as natas.

 

Montagem:

  1. Com uma faca grande de cortar pão divida o bolo em três partes. Recheie. Cubra o bolo com a cobertura

 

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