Ingredientes para fazer Bolo de côco cremoso com leite condensado:
- 100 gramas de coco ralado (1¼ xícaras)
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos médios
- 200 mililitros de leite de côco
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- manteiga e farinha para untar
Separe os ingredientes. Nesse bolo cremoso eu optei por deixar a massa mais lisa mas, se você quiser sentir e deixar o côco ralado mais aparente no bolo, basta adicionar mais 100g desse ingrediente na receita.
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Primeiro passo e dica número 1 para um bolo ainda mais cremoso: hidrate o côco ralado no leite de côco por 10 minutos.
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Em seguida é só bater todos os ingredientes no liquidificador. A única dica aqui é misturar o fermento só depois de bater todos os ingredientes, apenas para incorporá-lo à massa.
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Hoje eu usei um spray desmoldante, mas você pode untar a forma com manteiga (ou margarina) e farinha, do jeito tradicional.
Dica: Use uma forma redonda, de preferência sem furo central, de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
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Despeje a massa na forma e leve ao forno médio (180 graus) por 40 minutos, até este bolo de leite condensado e coco ficar bem dourado.
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Como se trata de um bolo cremoso, é importante esperar esfriar completamente para poder desenformá-lo. Veja na foto abaixo como o bolo se solta das laterais da forma depois de esfriar!
https://www.tudoreceitas.com/receita-de-bolo-de-coco-cremoso-com-leite-condensado-9550.html
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