Bolo de côco cremoso com leite condensado

Bolo de côco cremoso com leite condensado

Ingredientes para fazer Bolo de côco cremoso com leite condensado:

  •  100 gramas de coco ralado (1¼ xícaras)
  •  1 lata de leite condensado
  •  2 ovos médios
  •  200 mililitros de leite de côco
  •  2 colheres de sopa de farinha de trigo
  •  1 colher de sopa de fermento em pó
  •  manteiga e farinha para untar

Separe os ingredientes. Nesse bolo cremoso eu optei por deixar a massa mais lisa mas, se você quiser sentir e deixar o côco ralado mais aparente no bolo, basta adicionar mais 100g desse ingrediente na receita.

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Primeiro passo e dica número 1 para um bolo ainda mais cremoso: hidrate o côco ralado no leite de côco por 10 minutos.

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Em seguida é só bater todos os ingredientes no liquidificador. A única dica aqui é misturar o fermento só depois de bater todos os ingredientes, apenas para incorporá-lo à massa.

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Hoje eu usei um spray desmoldante, mas você pode untar a forma com manteiga (ou margarina) e farinha, do jeito tradicional.

Dica: Use uma forma redonda, de preferência sem furo central, de aproximadamente 20 cm de diâmetro.

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Despeje a massa na forma e leve ao forno médio (180 graus) por 40 minutos, até este bolo de leite condensado e coco ficar bem dourado.

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Como se trata de um bolo cremoso, é importante esperar esfriar completamente para poder desenformá-lo. Veja na foto abaixo como o bolo se solta das laterais da forma depois de esfriar!

https://www.tudoreceitas.com/receita-de-bolo-de-coco-cremoso-com-leite-condensado-9550.html