Bolo de chocolate, romã e avelã

Bolo de chocolate, romã e avelã

Ingredientes:

Bolo:

3 ovos
75 gr de avelãs
75 gr de manteiga
150 gr de chocolate
125 ml de sumo de romã
30 gr de chocolate em pó
150 gr de açúcar integral de cana

Cobertura:

25 gr de açúcar em pó
50 ml de sumo de romã

Modo de preparo:

Colocar em banho maria o chocolate com a manteiga. Numa taça bater os ovos com o açúcar.
Adicionar as avelãs trituradas e o chocolate em pó previamente misturados. Juntar o chocolate derretido anteriormente com a manteiga. Acrescentar o sumo de romã.
Levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos. O bolo deve ficar firme em cima e mal cozido em baixo. Retirar do forno e deixar arrefecer e desenformar.
Para a cobertura juntar o açúcar em pó e o sumo de romã e levar ao lume a engrossar até que fique com a consistência de um xarope. Cobrir o bolo com o xarope e decorar com romã.

[in pazeracozinhar]