Bolo de Cenoura e Nozes

Bolo de Cenoura e Nozes

Ingredientes:
200g de farinha de espelta
25 g de farinha de centeio integral
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento
115g de açúcar mascavado
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de noz-moscada
85g de nozes aos pedacinhos
2 cenouras raladas
2 colheres de chá de vinagre de maçã ou ameixa
125 ml de geleia de milho
125ml de óleo de sésamo virgem
cerca de 1 chávena e 1/2 de águaPreparação:Mistura bem os ingredientes sólidos e depois os líquidos.Leva a assar numa forma untada e enfarinhada a cerca de 180ºC.Usa a geleia de milho que sobrar para cobrires o bolo depois de arrefecer.

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