Bolo de cenoura

Bolo de cenoura

Para a massa

  • 4 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 3 ovos
  • 1 cenoura média ralada
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 20 gotas de aroma de laranja (ou a gosto)
  • 3 colheres (sopa)de adoçante culinário
  • 1 colher (sopa)de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura

  • 100 ml de leite (líquido) desnatado
  • 1 a 1 ½ colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de adoçante (ou a gosto)

Modo de preparo da massa

No liquidificador, bata bem os ovos com a cenoura ralada e o aroma de laranja até ficar bem homogêneo. Em seguida, acrescente o farelo de aveia, o leite em pó desnatado e o adoçante. Por último, acrescente o fermento. Coloque a massa em uma forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno a 210 graus por aproximadamente 20 minutos.

Modo de preparo da cobertura

Em uma panela, aqueça o leite. Em seguida, acrescente o cacau em pó, adoçante e mexa bem. Antes da mistura começar a ferver, acrescente o amido de milho e mexa rapidamente por 2 minutos ou até obter uma calda cremosa. Jogue-a por cima da massa do bolo assado.

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