Bolo de Cacau com Pasta de Amendoim e Coco laminado

Bolo de Cacau com Pasta de Amendoim e Coco laminado

Ingredientes:
2 chávenas de farinha de espelta integral
1/2 chávena de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar mascavado claro
2/3 de chávena de cacau cru em pó
2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal integral
1 chávena e 1/2 de água
2 colheres de chá de baunilha
2/3 de chávena de óleo alimentar de amêndoas doces ou outro
2 colheres de chá de vinagre de ameixa umeboshi ou outro
Cobertura e decoração:
pasta de amendoim natural a gostolascas de coco a gosto

Preparação:
Mistura todos os ingredientes secos e vai juntando os húmidos mexendo muito bem com uma vara de arames. Leva ao forno a cerca de 170ºC numa forma untada e enfarinhada até cozinhar.
Depois de desenformares o bolo deixa arrefecer um pouco, cobre-o com pasta de amendoim e decora com as lascas de coco.

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