Bolo de bolacha de chocolate

Bolo de bolacha de chocolate

Ingredientes:

Bolo:

3 dl de natas
2 dl de café forte
2 colheres de sopa de açúcar
200 gr de bolachas torradas, tipo bolachas Maria
400 gr de leite condensado de chocolate (2 latas)

Cobertura:
1 dl de natas
100 gr de chocolate de culinária
Modo de preparo:
Envolva bem  o leite condensado de chocolate com as natas bem batidas até obter um creme homogéneo. Em seguida, coloque um aro com 25 cm. num prato de servir e faça camadas alternadas de creme e de bolachas passadas pelo café misturado com as 2 colheres de sopa de açúcar  (não as deixe ensopar). Repita esta operação até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de creme. Alise-o com uma faca. Reserve no frigorífico. Para a Cobertura, leve ao lume o chocolate partido em pedaços pequenos com as natas, mexendo sempre até derreter. Retire do calor, deixe amornar e cubra o bolo. Leve novamente ao frigorífico para solidificar. Passe o bico de uma faca a toda a volta do aro e remova-o. Sirva decorado com rosetas de chantili pingadas com chocolate derretido e metades de bolacha.
[in Blog do Chocolate]