Bolo Cremoso de Coco e Limão

Bolo Cremoso de Coco e Limão

Ingredientes:

  1. 6 ovos
  2. 220g de coco ralado
  3. 300g de açúcar
  4. 300g de farinha de trigo
  5. 50ml de óleo
  6. raspa e sumo de 1 limão
  7. 1 colher de sobremesa de fermento
  8. 1 chávena de café de leite
  9. coco ralado para polvilhar

 

Preparação:

  1. Bata os ovos com o açúcar, sem parar e durante 15 minutos.
  2. Junte o coco, o óleo, o sumo e a raspa de limão. Em velocidade reduzida, bata mais um pouco.
  3. Sem bater, envolva a farinha e o fermento no preparado.
  4. Unte e polvilhe uma forma. Verta o preparado na mesma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 25. (Deve retirar o bolo de imediato, para permitir que o centro fique cremoso)
  5. Depois de cozido, retire do forno e desenforme.
  6. Aqueça bem o leite. Pincele o topo do bolo com o leite e polvilhe com o coco ralado.
  7. Decore a gosto.

[in saborintenso.com]