BOLO DE CENOURA COM LARANJA

BOLO DE CENOURA COM LARANJA

INGREDIENTES
MASSA
1 xícara(s) e meia de farinha de trigo
meia xícara(s) (chá) de amido de milho maizena
1 colher(es) de sopa fermento químico em pó
meia xícara(s) suco de laranja
3 ovos
meia xícara(s) (chá) de margarina
3 cenouras médias cortadas em cubo(s) pequenos
1 xícara(s) (chá) de açucar

COBERTURA
1 xícara(s) (chá) de açucar
meia xícara(s) (chá) de cacau em pó
meia xícara(s) (chá) de suco de laranja
2 colher(es) de sopa margarina

MODO DE PREPARO
1.Unte com óleo uma assadeira retangular média (33 x 23 cm), forre com papel-manteiga, unte novamente e enfarinhe. Reserve.
2.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3.Em uma tigela média, peneire juntos a farinha, o amido de milho MAIZENA® e o fermento. Reserve.
4.Coloque no liquidificador o suco de Laranja, os ovos, a margarina, as cenouras e o açúcar. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa.
5.Despeje a mistura sobre os ingredientes peneirados e mexa delicadamente com uma colher de pau até que a massa fique homogênea.
6.Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa. Retire do forno e desenforme morno.

COBERTURA
1.Em uma panela pequena, coloque o açúcar, o cacau, o suco de Laranja e a margarina. Misture e leve ao fogo médio. Deixe ferver por 2 minutos.
2.Retire do fogo e mexa até engrossar e amornar.
3.Espalhe sobre o bolo, aguarde até endurecer e corte o bolo.

VARIAÇÃO
1.Se quiser substituir a cobertura, polvilhe apenas cacau em pó sobre o bolo.

DICA
1.Ao escolher as cenouras, dê preferência às de cor forte para dar um visual mais bonito ao bolo.

Artigo: br.recepedia.com