Bolo de Amendoim com Chocolate

Bolo de Amendoim com Chocolate

Ingredientes:

  1. 150 g de amendoins cobertos com chocolate
  2. 4 ovos
  3. 200 g de açúcar
  4. 2 dl de óleo
  5. 2 dl de leite
  6. 250 g de farinha
  7. 1 colher (sopa) de fermento em pó
  8. 100 g de cacau em pó
  9. Manteiga para untar

Para a cobertura:

  1. 2 dl de natas
  2. 200 g de chocolate em barra
  3. Amendoins cobertos com chocolate para decorar

Preparação:

  1. Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma com a manteiga. Pique os amendoins cobertos com chocolate até obter um granulado fino. Reserve.
  2. Separe as gemas das claras.
  3. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e clara, junte o óleo e bata mais um pouco.
  4. Adicione depois o leite, a farinha, o fermento, o cacau em pó e os amendoins triturados. Bata bem.
  5. Por fim, junte as claras, previamente batidas em castelo e envolva delicadamente.
  6. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Ao fim desse tempo, verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.
  7. Quando o bolo estiver frio, prepare a cobertura: leve ao lume um tacho com as natas, deixe ferver, desligue o lume, junte o chocolate em barra partido em pedaços e deixe repousar durante 5 minutos.
  8. Depois, mexa bem até obter um creme liso, deixe arrefecer, cubra o bolo com este creme e decore com amendoins cobertos com chocolate.

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