Bolinhos de falafel

Bolinhos de falafel

INGREDIENTES

  • 2 chávenas grão-de-bico
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola
  • 1 limão (sumo)
  • qb salsa
  • qb coentros
  • 1⁄4 chávena de sementes de linhaça moídos
  • 1⁄4 chávena de pão ralado (sem leite)
  • ½ c. chá cominhos moídos
  • 1⁄4 c. chá sal marinho
  • qb pimenta-preta
  • 1 c. sopa sementes de papoila

PREPARAÇÃO

  • 1. Num processador, junte as duas chávenas de grão, o alho, a cebola grosseiramente picada, o sumo de limão e as ervas aromáticas. Triture tudo até formar uma pasta homogénea.
  • 2. Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione as sementes de linhaça moídas, o pão ralado, os cominhos, o sal marinho e pimenta a gosto. Envolva tudo muito bem com as mãos.
  • 3. Molde pequenas bolas, achatando-as ligeiramente com as pontas dos dedos.
  • 4. Coloque os bolos num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante aproximadamente 20 minutos. Deve virar a meio do tempo.
  • 5. Sirva polvilhados com mais salsa picada e as sementes de papoila.

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