Bolinhos de Café

Bolinhos de Café

Ingredientes para 10 bolinhos:

  1. 50g de manteiga derretida
  2. 300g de açúcar
  3. 2 ovos
  4. 125g de farinha
  5. 1 colher de chá de fermento em pó
  6. 1,5dl de leite
  7. 1 dl de café expresso

 

Preparação:

  1. Numa taça junte a manteiga derretida com o açúcar e os ovos e mexa bem até obter uma mistura cremosa.
  2. Adicione a farinha, o fermento, o leite e o café e mexa bem até obter uma mistura cremosa e sem grumos. (A mistura deverá ser líquida e espessa!)
  3. Distribua a massa por forminhas de queques previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos . (Tenha cuidados em não os deixar cozer demais, pois os bolinhos têm uma textura meio cremosa, quase como se fossem uma espécie de queijada!)
  4. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar e colocar em forminhas de papel frisado.

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