Bolachinhas de Prata

Bolachinhas de Prata

Ingredientes para muitas bolachinhas:

  1. 7 claras de ovo
  2. ½ colher de chá de sumo de limão
  3. 250g de açúcar
  4. 120g de manteiga à temperatura ambiente
  5. 180g de farinha

Preparação:

  1. Bata as claras em castelo juntamente com o sumo de limão até ficarem bem firmes. Reserve.
  2. Entretanto bata (pode ser com a batedeira elétrica ou pode colocar num vulgar robot de cozinha) o açúcar, a manteiga e a farinha. Aos poucos e poucos vá misturando as claras previamente batidas em castelo até obter uma massa lisa e líquida.
  3. Forre tabuleiros com papel vegetal e, coloque para formar cada bolacha, 1 colher de chá de massa espalhando depois a massa em forma de círculo. Deixe algum espaço entre as bolachinhas, apesar de estas não crescerem quase nada.
  4. Leve depois os tabuleiros ao forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 8 minutos ou até as bolachinhas começarem a ficar douradas. Repita até esgotar os ingredientes.
  5. Retire as bolachas do papel vegetal quando estas estão ainda mornas e deixe-as arrefecer completamente antes de as guardar num recipiente hermético!

[in paracozinhar]