Biscoitos esses

Biscoitos esses

Ingredientes:

  1. 1 colher (sopa) de manteiga
    375 g de açúcar
    375 g de amêndoas
    6 claras
    90 g de farinha
    açúcar amarelo

Modo de preparo:

  1. Pele e rale as amêndoas e, em seguida, bata as claras em castelo.
    Num tacho, junte as amêndoas, as claras batidas em castelo, o açúcar e a manteiga. Bata tudo muito bem e leve ao lume a levantar fervura.
    Retire do calor, junte a farinha, misture e leve novamente ao lume, mexendo até ficar suficientemente espesso para ser tendido.
    Deixe arrefecer completamente e tenda a massa em S, com a ajuda de açúcar amarelo.
    Leve a cozer, em forno moderado, em tabuleiros untados e polvilhados.
    Deixe arrefecer e retire os biscoitos cuidadosamente dos tabuleiros com a ajuda de uma faca.

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