Bavaroise de melão

Bavaroise de melão

INGREDIENTES
700 g de polpa de melão
160 g de açúcar
9 folhas de gelatina
6 gemas
2 dl de natas frias
1 dl de água
Óleo para untar

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme bem fofo. Bata as natas até ficarem firmes e reserve no frio.
  2. Leve ao lume um tacho com a água e a polpa de melão e deixe ferver. Retire do lume, junte as folhas de gelatina escorridas e deixe arrefecer ligeiramente.
  3. Adicione ao preparado das gemas a mistura anterior, em fio e mexendo sempre. Por fim, envolta as natas batidas, verta numa forma, previamente untada com óleo e leve ao frio por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva com decoração a gosto.

  4. https://www.teleculinaria.pt/receitas/doces-e-sobremesas//receita-bavaroise-de-melao/