Ingredientes:
(para 6 pessoas)
- 100 ml de rum
- 2 vagens de baunilha
- 50 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 50 ml de água
- 6 bananas
- gelado p/ acompanhar (opcional)
Confeção:
- Descasque as bananas e elimine os filamentos.
- Aqueça a manteiga numa frigideira antiaderente e disponha nela as bananas, deixando-as dourar durante 5 minutos (deverá virá-las a meio da cozedura).
- Acrescente o açúcar e deixe fazer caramelo, diluindo com a água; deixe reduzir e engrossar a calda cerca de 5 minutos em lume brando.
- Corte as vagens de baunilha ao meio no sentido vertical e, com uma faca pontiaguda, raspe o seu interior para a frigideira. Vire as bananas para ganharem o sabor de baunilha.
- Terminado este processo, disponha as bananas na travessa e cubra-as com a calda.
[in docesregionais]
- Na altura de servir, aqueça o rum, verta-o sobre as bananas e chamusque.
