Arroz Doce à Portuguesa

Arroz Doce à Portuguesa

Ingredientes:

  1. 125 gr de arroz
  2. 1 colher (sopa) de manteiga
  3. 150 gr de açúcar
  4. 7,5 dl de leite
  5. 3 gemas
  6. 1 casca de limão
  7. Sal
  8. Canela em pó e em pau

Preparação:

  1. Leve ao lume um tacho com água abundante temperada com sal.
  2. Quando a água ferver, junta-se o arroz. Assim que a água ferver de novo, deixar cozer o arroz 2 minutos.
  3. Entretanto leve o leite a ferver com a canela em pau e a casca de limão.
  4. Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver.
  5. Deixe cozer destapado em lume brando.
  6. Retire do lume e adicione o açúcar.
  7. Mexa rapidamente e junte as gemas e a manteiga.
  8. Coloque o arroz sobre lume muito brando durante uns minutos sem deixar ferver.
  9. Deite o arroz em pratinhos e polvilhe com canela em pó.

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