Alfajores

Alfajores

INGREDIENTES
MASSA
2 xícara(s) (chá) de amido de milho maizena ®
1 xícara(s) (chá) e meia de farinha de trigo
meia xícara(s) (chá) de açucar
2 colher(es) de chá fermento em pó
2 ovos batidos
1 tablete de margarina culinária (100g)

RECHEIO
1 xícara(s) (chá) de doce de leite em pasta
meia xícara(s) (chá) de nozes picadas

COBERTURA
2 xícara(s) (chá) de açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO
1.Preaqueça o forno em temperatura média 180ºC.
2.Unte e enfarinhe 2 assadeiras retangulares grandes (40 X 28 cm). Reserve.
3.Em uma tigela grande, peneire o amido de milho MAIZENA®, a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
4.Acrescente os ovos e a margarina culinária. Amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea e solte das mãos.
5.Enfarinhe uma superfície seca e abra a massa com o rolo na espessura de 0,5 cm. Com o cortador de biscoitos (5 cm de diâmetro), corte a massa em 48 biscoitos e distribua-os nas assadeiras reservadas.
6.Leve-os ao forno por 20 minutos ou até dourarem levemente. Reserve até esfriar.

RECHEIO
1.Em uma tigela média, misture o doce de leite e as nozes. Espalhe em metade dos biscoitos uma pequena porção do recheio e una cada um deles com outro biscoito.

COBERTURA
1.Derreta o chocolate conforme as instruções do fabricante. Banhe os alfajores no chocolate e decore cada um com metade de uma noz. Reserve até secar, coloque nas fôrmas de papel.
VARIAÇÃO
1.Se preferir, banhe os alfajores em chocolate derretido conforme instruções da embalagem.

DICAS
1.O biscoito deve ficar claro, portanto, para verificar o cozimento, observe se a parte de baixo está corada.
2.Para presentear, embale os alfajores em papel celofane colorido e coloque-os em pequenas cestas ou caixas coloridas.
3.Se preferir, utilize a boca de um copo (5 cm de diâmetro) para cortar os biscoitos.

Artigo: br.recepedia.com