Salada de Ovas com Grão

Salada de Ovas com Grão

Ingredientes:

  1. 0,5 Kg de ovas de pescada frescas
  2. 4 ovos
  3. 1 cebolinha ( prefiro-a à cebola em saladas pois é mais suave)
  4. 2 tomates maduros e firmes
  5. 300g de grão de bico
  6. 2 dentes de alho
  7. Sal, azeite e sumo de limão a gosto

 

Preparação:

  1. De véspera ponha o grão de bico de molho em água. No próprio dia coza-o em água abundante temperada com sal. Demora cerca de 15 minutos após levantar fervura. Cozer numa outra panela os ovos e as ovas em água temperada com sal; 10 minutos depois de levantar fervura.
  2. Partir a cebolinha em fatias muito finas, o tomate em cubos e picar os dentes de alho.
  3. Descascar os ovos depois de cozidos e cortar em rodelas. Cortar também as ovas em rodelas depois de cozidas.
  4. Misturar numa taca o grão, tomate, ovas, ovos e temperar com azeite e sumo de limão. Polvilhar com o alho picado. Servir fria.

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