Salada Fria de Massa com Atum, Tomate e Oregãos

Salada Fria de Massa com Atum, Tomate e Oregãos

Ingredientes para 2 pessoas:

  1. 1 lata de atum em azeite
  2. 120g de massa curta (usei penne)
  3. 12 azeitonas pretas descaroçadas
  4. 3 tomates pequenos
  5. 4 fatias de queijo tipo flamengo
  6. 2 ovos cozidos
  7. 2 colheres de sopa de maionese
  8. 1 colher de chá de ketchup
  9. Sumo de limão q.b.
  10. Molho inglês q.b.
  11. Sal q.b.
  12. 1 colher de sobremesa de orégãos secos

Preparação:

  1. Leve a massa a cozer em água temperada de sal até ficar “al dente”.
  2. Entretanto lave bem o tomate e corte-o em cubinhos. Coloque-o numa taça e junte os orégãos secos. Junte o queijo cortado em cubinhos, as azeitonas partidas ao meio, o atum previamente escorrido e esfarelado e os ovos partidos em pedaços.
  3. Numa outra tacinha misture a maionese com o ketchup e tempere com o molho inglês e umas gotinhas de sumo de limão. Acrescente uma ou duas colheres de sopa de água e mexa bem até fazer um molho cremoso.
  4. Escorra agora a massa e passe-a por água fria para parar o processo de cozedura e, depois de bem escorrida, acrescente-a à restante mistura de atum e tomate. Cubra com o molho de maionese e envolva bem.
  5. Sirva de imediato.

[in paracozinhar]