Wraps de mandioca com salada de morango

Wraps de mandioca com salada de morango

INGREDIENTES
150 g farinha de mandioca
0,5 c. café + 1 c. de chá sal
1 c. sobremesa tomilho fresco
qb água
200 g morangos
150 g folhas de rúcula
1 abacate
0,5 limão
50 g tâmaras descaroçadas
30 g miolo de noz
2 c. sopa azeite
1 c. sobremesa mel
2 c. sobremesa vinagre de sidra
qb pimenta moída

PREPARAÇÃO
1. Misture a farinha com meia colher de café de sal e as folhas de tomilho.
2. Junte água de modo a ficar cerca de um dedo acima da farinha. Misture muito bem até obter uma massa que se consiga moldar. Reserve.
3. Lave os morangos, retire os pés, corte em quartos e misture-os com as folhas de rúcula. Abra o abacate ao meio, retire o caroço e a casca, corte a polpa em cubos, regue com o sumo do limão e adicione-o aos morangos.
4. Junte as tâmaras cortadas em rodelas e o miolo de noz grosseiramente picado. Aqueça uma frigideira larga antiaderente em lume moderado a forte.
5. Divida a massa em quatro porções, molde cada uma em forma de bola e estenda-as, com o rolo da massa, em cima de uma folha de papel vegetal com a forma de um círculo fino.
6. Coloque os discos de massa na frigideira e deixe alourar de ambos os lados. Repita a operação com a restante massa.
7. Misture o azeite, o mel e o vinagre de sidra e tempere com um pouco de pimenta e o restante sal.
8. Regue a salada, com esta mistura, envolva, divida-a pelos wraps e enrole.

Artigo: pingodoce.pt