Sopa substancial e nutritiva. Embora quente e forte, serve tambem para o verão, podendo até ser prato único numa refeição.
Ingredeientes:
- 250g carne de vaca
- 1osso de vaca
- água
- 100g de massinha
- queijo ralado e hortelã
Leve a cerne e o osso a cozer em cerca de 1 l de água fria, quando começar a ferver, retire a espuma que vem à superfície junte o sal, cebola e a cenoura e deixe cozer em lume brando até a carne estar bem cozida. Retire depois a carne e o osso, coe o caldo, deite-o de novo na panela e, quando ferver, junte-lhe as massinhas. Escolha a carne, desfie.a e junte-a à sopa. Quando a massa estiver cozida, sirva a sopa com raminho de hortelãe a parte o queijo ralado para que cada um sirva a seu gosto.
