Rolo de Carne Recheado

Rolo de Carne Recheado

Ingredientes
1 embalagem de Nata Mimosa Culinária
700 g de carne picada
100 g de castanhas
1/2 chouriço picado
1 fatia de pão esfarelado
1 dente de alho picado
1 colher de sobremesa de alho em pó
1 embalagem de espinafres frescos
6 cogumeloses
1 copo de vinho branco
azeite q.b.
pão ralado q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação em 3 tempos
1.
Comece por colocar a carne numa taça, tempere com sal, pimenta, alho em pó, junte o chouriço, o pão esfarelado. Misture bem.

2.
Salteie o dente de alho numa frigideira, adicione os cogumelos e as castanhas, deixe cozinhar 4 minutos e em seguida junte os espinafres e cozinhe até estes amolecerem. Tempere a gosto com sal e pimenta. Coloque a carne sobre uma folha de papel de alumínio e espalhe fazendo um rectângulo. Coloque no centro a mistura de espinafres, enrole e polvilhe com pão ralado.

3.
Coloque num prato de forno, regue com azeite e vinho e leve a cozinhar por cerca de 1 hora, regando sempre que necessário. Quando estiver pronto, junte ao molho que ficou a Nata Mimosa Culinária e deixe ferver. Sirva a carne em fatias com o molho.

Artigo: receitas.mimosa.com.pt