Rolo de Carne Picada Recheado

Rolo de Carne Picada Recheado

Ingredientes:

  1. 800g de carne de vaca picada
  2. 100g de chouriço picado
  3. 100g de bacon picado
  4. 1 cebola bem picadinha
  5. 2 dentes de alho bem picadinhos
  6. 150g de fiambre fatiado
  7. 150g de queijo flamengo fatiado
  8. 1 ovo
  9. Pão ralado q.b.
  10. 2 folhas de louro
  11. 250 ml de vinho branco
  12. 250 ml de caldo de carne
  13. Orégãos
  14. 80g de margarina
  15. Sal q.b.
  16. Pimenta branca q.b.
  17. Pimenta preta q.b.
  18. Noz-moscada q.b.

Preparação:
1. Numa tigela, coloque a carne e tempere com sal, pimenta branca, pimenta preta, noz-moscada e orégãos.
Junte o chouriço, o bacon, os alhos, a cebola, o ovo e um pouco de pão ralado.
Misture tudo muito bem e junte pão ralado até a carne deixar de colar nas mãos.
2. Depois de tudo bem misturado, espalhe pão ralado numa folha de alumínio.
Por cima, espalhe muito bem a carne de forma a que fique um rectângulo.
Por cima da carne, espalhe as fatias de fiambre e as fatias de queijo.
Enrole o papel de alumínio na vertical, de forma a que fique um rolo e aconchegue muito bem.
Se quiser pode guardar no congelador ou no frigorífico.
3. Na hora de utilizar coloque o rolo (sem o papel de alumínio) num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina.
Junte a margarina, as folhas de louro, o caldo de carne e o vinho branco.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 50 minutos.
Depois da carne passada está pronto a servir.
Sirva o rolo cortado às fatias e acompanhado com arroz de cenoura.

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