Polvo Grelhado com Batatas ao Murro e Molho Verde

Polvo Grelhado com Batatas ao Murro e Molho Verde

Ingredientes para 6 pessoas:

  1. 1 ½ kg de polvo limpo
  2. 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes
  3. 1 pimentão verde
  4. 1 pimenta malagueta (opcional)
  5. sal e pimenta do reino moida na hora
  6. ½ limão
  7. 200 ml de azeite
  8. 1 ½ kg de batatas bolinha
  9. sal grosso triturado

Molho Verde:

  1. 1 cebola batidinha
  2. Salsa q.b. picadinha
  3. 1 limão
  4. azeite extra virgem q.b.
  5. sal e pimenta preta moida na hora

 

Preparação:

  1. Lave o polvo muito bem lavado e coloque-o dentro de uma panela (de barro, fica mais gostoso).
  2. Acrescente os tomates, o pimentão, tudo grosseiramente picado.
  3. Tempere com sal e pimenta preta moida na hora.
  4. Se gostar, acrescente 1 pimenta malagueta.
  5. Coloque o caldo do limão e os 200ml de azeite.
  6. Tape muito bem a panela.
  7. Deixe cozinhar em lume brando, cerca de 40 a 60 minutos.
  8. Enquanto isso, ligue o forno no máximo deixando aquecer bem.
  9. Lave e seque as batatas, coloque-as num tabuleiro, espalhe o sal grosso triturado por cima com um pouco de azeite e leve-as ao forno (mais ou menos 1 hora).
  10. Na metade do tempo, retire o tabuleiro e dê uma virada nas batatas.
  11. Entretanto, o polvo já estava cozido. Tirei-o do lume.
  12. 15 minutos antes das batatas ficarem assadas, coloque o polvo numa grelha e ponha-o na prateleira de cima do forno.
  13. Passado este tempo, retire o polvo e as batatas do forno.
  14. Dê um murro (de leve) em cada batata e coloque-as num tabuleiro.
  15. Por cima disponha o polvo cortado em rodelas generosas.
  16. Para o molho verde, pique a cebola, a salsa e junte o suco de limão o sal, a pimenta preta e azeite extra-virgem suficiente para fazer um bom molho.
  17. Misture tudo, prove e acerte o sal se for necessário.
  18. Regue as batatas e o polvo com o molho e sirva imediatamente.

[in saborintenso]