Polvo à Lagareiro

Polvo à Lagareiro

Ingredientes:

  1. 1 polvo médio
  2. 1 cebola
  3. 1 folha de louro
  4. sal q.b.
  5. 10 dentes de alho
  6. 2 dl de azeite
  7. batatas novas pequenas

 

Preparação:

  1. Pôr o polvo a cozer num tacho com água, um pouco de sal, 1 folha de louro e uma cebola com casca (o tempo de cozedura depende do tamanho e qualidade do polvo).
  2. Num recipiente de ir ao forno pôr as batatas bem lavadas e envolvidas em sal.
  3. Quando o polvo estiver quase cozido, pôr uma assadeira no forno com o azeite e os dentes de alho com a casca – o azeite vai-se tomando do sabor do alho.
  4. Quando o polvo estiver cozido, cortar aos bocados e juntar à assadeira do azeite e alho. Envolver bem e deixar uns 10 minutos no forno.
  5. Retirar as batatas. Tirar-lhes muito bem o sal e dar um murro a cada uma.
  6. Servir o polvo com as batatas, tudo regado com o azeite e alho.

[in saborintenso]