Pescada Estufada

Pescada Estufada

Ingredientes para 4 pessoas:

  1. 4 postas de pescada
  2. 2 cebolas cortadas em rodelas
  3. 2 dentes de alho picados
  4. 1 colher de sopa de margarina
  5. 0,5dl de azeite
  6. 4 folhas de louro
  7. 1 cubo de caldo de peixe
  8. 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  9. 1 copo de vinho branco
  10. Meio copo de água
  11. 1 colher de chá de tomilho
  12. Sal q.b.
  13. Pimenta q.b.

 

Preparação:

  1. Tempere as postas de pescada com sal.
  2. Num tacho coloque o azeite a margarina e aqueça.
  3. Depois de quente, junte a cebola, os alhos e as folhas de louro.
  4. Deixe refogar
  5. Junte a polpa de tomate, o vinho branco, o cubo de caldo de peixe, a água e o tomilho.
  6. Deixe ferver durante 2 minutos.
  7. Coloque as postas de pescada e tempere com um pouco de pimenta.
  8. Tape e deixe estufar durante 5 minutos.
  9. Passado os 5 minutos, vire as postas e deixe estufar mais 5 minutos.
  10. Acompanhe com batatas cozidos ou puré de batata e legumes cozidos.

[in saborintenso.com e deliciart.wordpress.com]