Perna de Peru Recheada no Forno

Perna de Peru Recheada no Forno

Ingredientes para 6 pessoas:

  1. 1 perna de peru com cerca de 1800g desossada
  2. 2 linguiças
  3. A parta branca de um alho francês pequeno cortado em tiras
  4. 1 cenoura grande cortada em tiras
  5. 2 cebolas cortadas em rodelas meia lua
  6. 2 colheres de sopa bem cheias de margarina
  7. 200 ml de vinho branco
  8. 200 ml de caldo de galinha
  9. 1 raminho de alecrim
  10. 1 folha de louro
  11. Sal q.b.
  12. Pimenta q.b.
  13. Fio de cozinha

 

Preparação:

  1. Tempere o interior da carne com sal e pimenta.
  2. No centro da perna, espalhe o alho francês, a cenoura e a linguiça.
  3. Enrole bem a perna e ate com um fio.
  4. Tempere o lado de fora com sal e pimenta.
  5. Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno.
  6. À volta, junte o alecrim, a folha de louro, a cebola, o vinho branco, o caldo de galinha e a margarina.
  7. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe assar durante 1 hora.
  8. Depois da carne assada retire.

[in saborintenso]